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54 Vie de Boussieu, RUY
04 74 93 78 00
Une cuisine exceptionnelle savamment orchestrée par le Chef éric Jambon et sa brigade. Une approche inventive et originale, à découvrir. Cadre somptueux pour fêtes de famille, séminaires ou repas intimistes.
 
Etablissement récemment récompensé par un macaron au guide Michelin.

Carte et spécialités

MENUS GASTRONOMIQUES
 
Le Chef éric Jambon propose une cuisine moderniste à teneur philosophique.
Chaque saveur est source d'émotion, une invitation au voyage !
Il abandonne définitivement la carte pour laisser place à la découverte :
"Il faut aller chercher ailleurs, bien avant et bien après. Fini la carte, je fais ce que je veux !"
 
Menu Découverte 12 saveurs 65 €
Menu Grande Découverte 20 saveurs 85 €
Menu Prestige 30 saveurs 125 €
 
MENUS RETOUR DU MARCHÉ
 
L’express (2 plats) 28 €
Prélude (3 plats) 38 €

Recettes

1 / Pour la mousse : choisir de bons Saint-Marcellins très affinés et crémeux et les poser sur une plaque à fumer. Laisser 20 minutes dans un fumoir. Déposer les Saint-Marcellins dans un blender...
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