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48 rue François Blumet, SASSENAGE
04 76 56 34 54
La magnifique cave à vins s’offre au regard dès l’entrée dans un cadre résolument contemporain et vitaminé. Une cuisine aux petits oignons destinée aux amateurs de poisson, d’abats et de tradition régionale largementrevisitée. Accueil chaleureux et assiettes originales servies en salle... ou en terrasse !

Carte et spécialités

SPÉCIALITÉS AU FIL DES SAISONS
 
Salade de poulpes façon Papi Antoine, 16€
Cuisses de grenouilles à la façon du chef, 21€
Noix de Saint-Jacques rôties, saveur vierge de sésame toasté 24€
Pigeon au senteur du Japon, 31€
Pièce de veau cuisson basse température, jus corsé au balsamique, 21€
Carpaccio de truite du Vercors, huile d’olive vierge bio, 14€
Feuille à feuille de pain d’épices aux framboises, 7€
Cœur coulant chocolat au poivre sauvage de Madagascar, 7€

Recettes

Commencer par vider la tête du poulpe, enlever les yeux et le bec, bien le laver puis le congeler pour lui attendrir les chairs.
 
Décongeler dans le réfrigérateur puis...
En savoir plus  

Ouverture


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