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20, rue de Strasbourg, GRENOBLE
04 76 87 88 44
Une porte que vous ne regretterez pas d’avoir poussée ! Dans un décor chaleureux entre bois et pierres, la cuisine de Gilles Pijourlet offre des assiettes aux associations délicates et aux cuissons justes, avec le service attentif et courtois de Michel Gavet et de Sophie.

Carte et spécialités

 
Menu à 33 €
Tarte Tatin et chèvre Frais sur lit
ou Velouté d'asperges et sa tuile au parmesan
ou Sablé noisettes, tomates confites, filets d'anchois  
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Filets de pêche du jour et son aïoli
ou Secreto de cochon, jus au piment d'Espelette
ou Filet de kangourou sauce à la
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Fromage blanc de campagne
ou affinés de Bernard Mure-Ravaud
ou Dessert
 
Entrée, plat, fromage et dessert : 42 €
Entrée, deux plats, fromage et dessert : 48 €

Mille-feuille de chair de crabe, pomme Granny et mangue
et terrine de Foie gras aux gésiers de canard confits condiment abricot cumin
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Filet de turbot beurre blanc aux algues
Noix de Saint-Jacques au chorizo
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Quasi de veau au miel et agrumes
ou Pavé de selle d'agneau en croûte d'herbes
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Fromage blanc de campagne ou affinés de Bernard Mure-Ravaud
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Dessert

 
 
 
La carte
Pour commencer
Tarte Tatin et Chèvre frais sur lit d'Oseille 13 €
Velouté d'Asperges et sa Tuile au Parmesan 13 €
Sablé Noisettes, Tomates confites, Filets d'Anchois et Roquette 13 €
Salade Dauphinoise au Bleu et Ravioles poêlées 15 €
Terrine de Foie gras aux Gésiers de Canard confits condiment Abricot Cumin 17 €
Mille feuille de chair de Crabe , Pomme Granny et Mangue 17 €

Ensuite
Secreto de Cochon jus au Piment d'Espelette 16 €
Filets de Pêche du jour et son Aïoli 16 
Filet de Kangourou sauce à la Thaï 16 
Cuisses de Grenouilles et Persillade relevée 18 
Quasi de Veau au Miel et Agrumes 19 
Pavé de selle d'Agneau en croûte d'Herbes 19 
Filet de Turbot beurre blanc aux Algues 19 
Tournedos de Boeuf de Bavière jus à la Griotte 25 
Noix de St Jacques au Chorizo 21
 
Et enfin
Fromages frais de Bernard Mure Ravaud 7 
Fromage blanc à la crème ou coulis de Framboise 4,5 
Glace au Chèvre Cabécou et miel ou coulis de Framboise 7,5 
Les Desserts maison
Soufflé glacé au Calvados et Caramel, compotée de Pomme 8 
Crème brulée à la menthe 8 
Moelleux au Chocolat noir sorbet aux Pétales de Rose 9 €
Cake à la Banane, sauce Chocolat blanc et sorbet Citron vert 9 €
Marinade de Fruits rouge à la Praline, brioche et chantilly, sorbet Fraise 9 €
 
Les Glaces Artisanales de Terre Adélice et Pôle Sud : (3 Parfums au choix)
Vanille, Chocolat, Génépi, Mirabelle, Framboise, Café, Chartreuse, Poire, Menthe, Mangue, Citron,  7 €
Dame blanche (vanille, chocolat chaud, chantilly) 8 
Colonel (citron et Vodka) 8,5 
Délice des Moines et Chartreuse (génépi, chartreuse et liqueur) 9 
Café Liégeois (café, vanille, café chaud et chantilly) 8,5 
Profiteroles (vanille et chartreuse chocolat chaud et chantilly) 10 

Recettes

1 / Saisirles pavés de chaque côté 5 minutes et les laisserreposer15 mn.
2 / Déglacer la poêle avec le vin blanc, rajouter la crème et le jus de veau puis le safran, sel et poivre et...
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1 / Laver, épépiner et couper finement le poivron. Faire de même pour l’oignon. Mettre le tout à dorer dans une sauteuse, avec 3 cuillères d’huile d’olive et un peu de beurre. 2 / Pendant ce temps...

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Ouverture


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