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Grand Hotel Uriage, URIAGE-LES-BAINS
04 76 89 10 80
 
Dirigeant l'une des plus belles brigades de la région, Christophe Aribert signe une cuisine qui lui ressemble,
sincère et subtile, aux saveurs étonnantes.
 
Chacune de ses assiettes raconte une histoire de son invention, entre raffinement et simplicité.
 
Son secret ? Le choix de ses produits, issus de Grenoble et ses environs, cuisinés avec respect et virtuosité.
 
Le plus : l’offre duo alliant gastronomie et détente pour un moment d’exception.

Carte et spécialités

 
MENUS GASTRONOMIQUES (SERVIS MIDI ET SOIR)
Menu « Découvertes » 108 €
Menu « Spécialités » 159 €
Menu « Terrasses » 185 €
 
DÉJEUNERS GASTRONOMIQUES (SERVI LE MIDI, HORS JOURS FÉRIÉS )
Menu « Du Marché », hors boissons 69 €
Menu « Du Marché » avec boissons 87 €
(2 verres de vin de 6 cl, 1 ½ eau minérale, 1 café ou 1 infusion)
 
SPÉCIALITÉS
Pintade rôtie, côte de blette, citron, cassis, noisette et jus
Homard rôti, coriandre, mélisse, amandes et sel fumé
Truite du Vercors pochée rôtie, champignons de Paris et benoîte urbaine
Raviole passion, glace caramel et sablé beurre ½ sel
Mangue, menthe, framboise et garam massala

Producteur

L'Epicerie
170 Avenue des Thermes
38410 URIAGE LES BAINS
Située en face du restaurant Les Terrasses, L’Epicerie de Carine Aribert propose des produits fins et gourmets, sélectionnés avec soin.
 
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Recettes

1 / Réalisation, 12 heures avant : centrifuger le céleri branche, disposer le jus dans un bac en inox, puis le mettre au congélateur. Centrifuger les pommes, disposer le jus dans les verres et les...

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1/ Mélanger tous les ingrédients , mouler des petits ronds sur une plaque, attendre 30 mn puis cuire 4 mn au four à 220 °

2/ Centrifuger les radis, chauffer un peu de jus, ajouter la...

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Un plat phare de la maison.
Le vinaigre et le miel constituent le trait...
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