Exceptionnellement, pour ce mois de décembre, une deuxième lettre d’actualité a été
nécessaire pour vous faire partager les propositions gourmandes de nos partenaires.
Cette année encore, ils se surpassent pour notre plus grand plaisir et vous attendent
nombreux pour partager ces instants savoureux.

Déjeuner du Jour de l'an
Dimanche 1er janvier 2012

85 €

Amuse-Bouche
**
Composition autour du foie gras de Canard,
du céleri-rave et de la Truffe Noire
**
L’espace d’une douceur glacée… Alcoolisée !
**
Le pigeonneau Côtois de Sonia Guillon
rôti sur Coffre au foin, Sauce Albufera
**
Le Brie de Meaux farci au Diamant Noir
Mesclun au Balsamique
**
Le Chocolat Grand Cru dans tous ses états
Champagne
**
Café, petits fours et mignardises

 
Menu du 31 décembre
Saint-Sylvestre

110 €

Amuse-Bouche
**
Composition autour du foie gras de Canard,
du céleri-rave et de la Truffe Noire
**
Bar de Ligne en écailles de Saint-Jacques
Confit de Fenouil
**
L’espace d’une douceur glacée… Alcoolisée !
**
Le pigeonneau Côtois de Sonia Guillon
rôti sur Coffre au foin, Sauce Albufera
**
Le Brie de Meaux farci au Diamant Noir
Mesclun au Balsamique
**
Le Chocolat Grand Cru dans tous ses états
Champagne
**
Café, petits fours et mignardises 

Hôtel de France
16 PLace Saint André
38260 La Côte Saint-André
04 74 20 25 99
www.hoteldefrance-csa.fr

 
Réveillons nos papilles pour 2012
Menu du 31 décembre et 1er janvier

Menu 60 €

Noix de Saint-Jacques ”Thaï style”
* *
Foie gras de canard en mode éclair
* *
Boule de thon rouge et condiments façon tartare
* *
”Clin d’œil givré à ma région”
* *
Mignon de veau rôti à l’italienne,
émulsion corsé à l’arabica,
artichaut poivrade et salsifis
* *
Saint-Marcellin affiné comme je l’aime
 à la truffe et côte de sucrine croquante
* *
Création gourmande "millésimée 2012"

Atelier Nicolas Grandclaude
Auberge de Marnans
2 place du Prieuré
38980 Marnans
04 76 36 28 71
www.ateliergrandclaude.com

A Ma Table
92, cours Jean Jaurès
38000 Grenoble
04 76 96 77 04
A ma table

Réveillon du samedi 31 Décembre

Menu à 65 € (Hors Boissons)

Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit,
Echalotes confites à la Framboise
**
Ravioles de Homard, Sauce homardine
**
Pithiviers de Biche,
Duxelles de champignons aux Truffes
et Foie gras
**
Assiette de fromages affinés
**
Douceur Sucrée aux Fruits Exotiques

Menu Saint Sylvestre
31 décembre

78 €

Le caviar d’aquitaine,
Quelques grains sur une brouillade d’oursin
servi dans sa coque
**
Le foie gras de canard,
En raviole, poêlé au chorizo
et cèpes des Chambarands
**
L’huître Gillardeau,
pochée sur un risotto crémeux
et baluchon de saumon fumé
**
Les noix de Saint-Jacques
Saisies a l’huile de noix, jus de carotte
et citronnelle au safran du Dauphiné
**
Filet mignon de cerf en croustillant,
patate douce et petite poire vigneronne,
jus corsé
**
Fromage blanc de nos fermes voisines
Ou Brie de Meaux aux truffes
**
Duo de litchis et mangues
infusé au thé rouge Rooibos
**
Douceur chocolatée de la Saint-Sylvestre

Sélection de plats à emporter carte ici

Menu de l’an neuf
Dimanche 1er Janvier
48 € (poisson ou viande)
ou 62 € (poisson et viande)

Mise en appétit autour du saumon fumé
**
le foie gras de canard : marbré de cacao et
zestes de clémentines
**
le turbot : en cannelloni sur sabayon aux truffes et purée d’artichauts
Ou
Le filet mignon de cerf : en croustillant
chanterelle et poires vigneronne
**
Fromage blanc de nos fermes voisines
Ou brie de Meaux aux truffes
**
Douceurs de l’An neuf




Auberge de Château
le Bourg
38870 Bressieux
04 74 20 91 01
www.aubergedebressieux.fr

Auberge Napoléon
7 rue Montorge
38000 Grenoble
04 76 87 53 64
www.auberge-napoleon.fr

Déjeuner du 
Dimanche 1er janvier 2012

Menu 75 €

Espuma de foie gras,
tuile à la farine de châtaigne
**
Foie gras de canard aux noisettes,
gelée de Porto
**
Nage de homard au Champagne
**
Granité au Champagne
**
Chapon roulé au vin Jaune et morilles,
écrasé de topinambour
**
Chiboust de clémentine et chocolat
Sorbet à la mandarine Impériale

 
Déjeuners
des 24, 25 décembre et 1er janvier

47 € avec la première entrée
52 € le menu complet

Réveil des papilles
**
Escalope de foie gras pannée aux épices et sa tranche mi-cuite pogne chaude
et confiture d'oignons
**
Le chef vous présente son délire de la mer
saumon fumé maison, duo d'huitres, pétales de Saint-Jacques à la vanille, médaillon de homard rôti et sa cousine la langoustine
**
Soufflons un peu avec une granitée au champagne
**
Ballotine de chapon, copeaux de truffes et jus de truffes, embeurrée de chou et marrons confits
**
Ronde de fromages affinés
ou
Petits blancs fermiers
**
Prémices de desserts
**
Chaud et froid en soufflé au subtil mariage
du raisin, du marc et de la chartreuse

 


Auberge de l'Ivery
Le Bourg
38470 Serre-Nerpol
04 76 64 29 44
www.auberge-ivery.fr

Auberge de l'Abbaye
Grande Cour
38160 Saint-Antoine l'Abbaye
04 76 36 42 83
www.auberge-abbaye.com

Menu unique spécial fêtes de fin d'année
 servi les 25 décembre à midi
31 décembre soir et
1er janvier à midi

Menu avec poisson ou viande 66 €
  Menu complet 72 €

Mise en bouche
(Îles flottantes à la truffe)
**
Assiette en Duo composée de
Médaillon de Homard aux petits légumes
Et Fondant de homard
Ou
Sucette glacée au foie gras
et sa pomme d'amour revisitée
**
Saint-Jacques piquées d'une lamelle de truffe
sur une mousseline d'artichauts
Et / Ou
Brochette de suprême de pigeons
aux parfums de poivre, petits légumes
et Croustillant de chapon mariné à l'huile d'argan
Fricassée de cèpes
**
Gratin Dauphinois
**
L’assiette de trois fromages de notre région
**
Le dessert de Noël aux deux saveurs

Parfums de 2012
samedi 31 décembre à 20h
Ambiance Musicale Feutrée
par le groupe de Jazz «Trio Mélia» et
dimanche 1er Janvier à 12h
(sans le groupe de Jazz)

55 €

Espuma de Légumes Anciens au Safran,
Sel Fumé et Poivre Rouge du Congo
**
Pince-Moi, je Rêve !!
Millefeuille de Crabe Royal,
 Piperade de légumes comme au Souk…
(Poivron confits, Raz el Hanout )
**
Ô mon Chapon, Roi des Volailles
Gnocchis de Courges,
Jus au Foie Gras et Polypodes
Sel de l’Himalaya et Poivre des Indes
**
Quenelle d’Etivaz Glacé de Chez Bernard
Coulis de Miel et Poivre Long
**
Miroir de Chocolat de Tanzanie,
Fève de Tonka en Chiboust,
Caramel à la Fleur de Sel de Guérande

Restaurant Sylvain Devaux
Place André Bonin
38620 St Geoire en Valdaine
04 76 06 54 14
www.sylvain-devaux.com

L'Arôme Antique
4, Quai Perrière
38000 Grenoble
04 76 43 79 38
L'Arôme Antique

Le restaurant sera fermé
du 24 au 29 décembre 2011
Vente à emporter carte ici

 
Menu de la Saint Sylvestre

31 décembre

49 €

Duo de tartares
Tartares de Saumon
et de Saint-Jacques au gingembre,
chantilly citronnée au piment d’Espelette
**
Raviolis à la truffe Blanche d’Alba
Raviolis fourrés à la Truffe Blanche,
velouté aux champignons
**
Colonel à l’Italienne
Sorbet citron au Limoncello
**
Magret Rossini
Magret de Canard au foie gras poêlé
et aux figues rôties
**
Dessert Surprise

L'Atelier des Gourmets
8 rue Docteur Schweitzer
38180 Seyssins
04 76 21 62 61
L'Atelier des Gourmets

Réveillon de Noël 
Samedi 24 décembre 2011
89 €

Mises en bouche
**
Foie gras de canard igp sud-ouest
aux truffes° du plateau Matheysin,
noisettes et topinambour
**
Ravioles de homard pochées dans un bouillon
de crustacés au champagne
**
Dos de biche rôtie au panais,
émulsion de vitelottes
et cardons au jus de chasse
**
Brie de Meaux truffé° jeunes pousses amères
à l’huile de noix de Grenoble
**
Poire du Grésivaudan reconstituée
**
Bûche de noël version 2011
marron/chocolat noir/4 épices

°tuber uncinatum

Réveillon de la Saint Sylvestre
samedi 31 décembre
96 €

Mises en bouche
**
Noix de Saint-Jacques de Normandie
au caviar en carpaccio,
gelée de zubrowka et caviar d’aquitaine
**
Saint-Pierre grillé en aiguillettes
sur un risotto venere
et couteaux au vieux parmesan
**
Dos de daim de chasse frotté au genièvre
topinambours et vitelottes
à la dauphinoise et jus corsé
**
Brie de Meaux truffé°
jeunes pousses amères
à l’huile de noix de Grenoble
**
Pomme du Grésivaudan
reconstituée
**
Sphère en chocolat
mousse d’agrumes et sauce caramel

Restaurant Le Mas Bottero
168, cours Berriat
38000 Grenoble
04 76 21 95 33
www.lemasbottero.com

Menu de la Saint-Sylvestre
samedi 31 décembre
52 €

Formule Accord mets et vins 70 € avec
1 coupe de champagne, 2 verres de vin et 1 café

Capuccino de potiron à l'huile de truffe
**
Foie gras mi-cuit aux baies roses Toasts briochés, marmelade d'abricots aux amandes grillées
**
Homard revisité façon "Pot au Feu"
sauce champagne
**
Pavé d'autruche poêlé, jus acidulé aux airelles,
écrasé de pomme de terre vitelotte,
légumes oubliés glacés
***
Sablé à l'huile d'olive, ganache chocolat
poivre de séchouan
Panacotta au chocolat blanc,
compotée de figues au thé
Bouchon au rhum, ananas rôti à la vanille

L'Odace
9 place de Metz
38000 Grenoble
04 76 03 06 31
www.lodace.fr

Vente à emporter
Foie gras au cacao amer 79 €/kg
(Réservation 48h à l'avance)

Le Bombay
60 cours Jean Jaurès
38000 Grenoble
04 76 87 71 80
Le Bombay

Réveillon samedi 31 décembre et
dimanche 1er janvier à midi

Menu Dégustation
39 € Apéritif compris

Beignet de gambas
Poulet tandori
Seek Kabab
**
Agneau Rogan Josh
Poulet Kashmiri
Crevette maison
**
Assortiment de pains
Riz Bombay
**
Dessert au choix

Réveillon Prestige 2011 – Cocktail dînatoire

Sur commande et à emporter
16 pièces salées et 4 sucrées/personne
29.30 €
voir détails ici

Les boutiques seront ouvertes
les samedis 24 et 31 décembre
de 6h30 à 19h30
et seront fermées les dimanches
25 décembre et 1er janvier

Au Chardon Bleu
23 av. Alsace Lorraine
27 av. Albert 1er de Belgique
38000 Grenoble
04 76 12 05 93
www.auchardonbleu.com

Saveur Shop Concept
11 bis cours Berriat
38000 Grenoble
04 76 46 03 76
www.saveurs-shop-concept.fr

Patanegra, truffe ou caviar ?

Pour beaucoup, les fêtes c’est souvent le
moment privilégié pour découvrir ou faire découvrir des produits d’exception. Toujours à la recherche de la perfection, Saveurs Shop vous propose pour les fêtes de fin d’année :

En exclusivité et en direct d’Andalousie, deux Patanegra 100% Bellota, l’un de la province de Salamanque, l’autre biologique de Huelva affiné entre 36 et 48 mois.

Régionale, de l’Aveyron ou périgourdine, la truffe noire Mélanosporum ou truffe noire fraîche du Périgord et ses nombreux produits dérivés vous attendent en boutique.

Une sélection de caviar d’Aquitaine 100% français qui rivalise avec les caviars sauvages de la mer Caspienne, désormais non autorisés à
l’importation en Europe.

Plus d'informations ici

 






Réveillon de la Saint-Sylvestre
Samedi 31 décembre 
(non dansant)
**
Menu à 37 € (1 plat chaud)
Menu à 47 € (poisson et viande)
**
Le saumon en trois façons :
Profiterole à la mousse de saumon,
rillettes aux deux saumons
et crème à l'aneth,
saumon fumé au beurre citronné
ou  
Foie gras de canard mi-cuit du chef
aux senteurs d'armagnac, éclats de gelée au porto et chutney de pommes et figues

Ou   Salade festive aux noix de St Jacques,
sauce acidulée au vinaigre balsamique
**
Médaillons de lotte,
sauce crème aux perles de fruits rouges
ou (37 €) et (47 €)
Chateaubriand de cerf, sauce au miel et aux épices
ou sauce aux cèpes et aux châtaignes
ou 
Chapon de la St Sylvestre
à la crème de champignons et morilles
**
Fromage blanc à la crème
ou 
Plateau de fromages secs 
**
Choix de desserts du Nouvel An

L'Auberge Fleurie
72 route de la Tour
04 76 06 08 79
38960 Saint-Etienne de Crossey
www.aubergefleurie.fr

Déjeuners de Noël et du Jour de l'an
Menu 26 € (1 plat chaud)
Menu 37 € (poisson et viande)

Salade festive au saumon fumé
et pignons de pins et sa sauce citronnée
ou  
Rillette de canard du chef,
taosts campagnards aux céréales,
petite salade mesclin
ou 
Cassolette de noix de St-Jacques
aux trompettes des sous bois
ou 
Foie gras de canard mi-cuit du chef
aux senteurs d’armagnac (Sup. 4,80 €)
chutney de pommes et figues
ou  
Salade du Lauragais aux deux foies
et sa sauce au vinaigre de Xérès
(confit de foies de volailles
et copeaux de foie gras)
**
Pavé d'ombrine en julienne de légumes
ou (26 €) et (37 €)
Magret de canard en croûte de sésame,
sauce au miel et aux épices
ou 
Cuissot de cerf rôti aux cèpes et aux châtaignes
ou 
Filets de cailles poêlé sur lit de chanterelles
**
Fromage blanc à la crème  
ou   Plateau de fromages secs
**
Choix de desserts

Les Cloyères
134 Chemin des Fontaines
38190 Bernin
04 76 52 95 81
www.restaurant-les-cloyeres.com

Découvrez la nouvelle carte du Comptoir de l’Amarcord et ses rendez-vous de décembre.

Soirée champagne et huîtres :
les mercredis de décembre

Foie gras brûlé du Chef à emporter : 95 €/kg
sur commande tout le mois de décembre

Shopping de Noël : le Comptoir est ouvert pour les déjeuners des dimanches 11 et 18 décembre

Pas envie de cuisiner le 24 ni le 31 décembre ?
Commandez nous votre dîner de fête à emporter !

31 décembre : le Comptoir vous accueille avec
sa traditionnelle carte et quelques suggestions festives…

Le Comptoir de l'Amarcord
18 rue Saint Joseph
38000 Grenoble
04 76 47 41 62
www.comptoir-amarcord.fr

Les ateliers culinaires

A court d'idées pour la fin de l'année ?

En cette période de fêtes, ...et toque ! enfile
son plus beau tablier et se met en ébullition
pour réveiller vos papilles !

Programme ici

...et toque !
31 rue Gustave Eiffel
38000 Grenoble
04 56 14 70 31
www.ateliers-culinaires-grenoble.com

K fée des jeux
1 quai Stéphane Jay
38000 Grenoble
04 76 42 43 68
www.kfeedesjeux.com

Des bouteilles de vin sous le sapin ?
Optez pour du vin médiéval...
Hypocras, Coulindrum, Turriculae
Mulsum, Hydromel...  (tarifs ici)

Vendredi 23 décembre à midi
c'est Noël pour vos papilles !

Cette année, le Chef propose un retour
aux sources en adaptant les recettes familiales
que lui ont confiées sa mère et ses grand-mères...

Menu unique à 18 €

Terrine de lièvre aux noisettes et aux airelles
**
Cuisse de canette aux griottes
Gratin dauphinois
Gratin de cardons aux châtaignes
**
Fondant à la crème de marron
Compote de pommes, poires et griottes

Une idée pour vos coffrets de Noël

Pistils de safran par pots de 1 gr (30 €)
Sirop de safran et vanille en bouteille
de 50 cl (6 €)
Huiles essentielles de fleurs de safran
et de safran

Safran du Drac
L'or rouge des Champs
Les Champs
38350 Marcieu
06 75 25 17 24

La Clairefontaine
7 rue Beccaria
38000 Grenoble
04 76 87 95 30
www.restaurant-laclairefontaine.fr

Foie gras à emporter

Le restaurant vous prépare votre foie-gras
mi-cuit à l'armagnac.

Fabriqué à partir de foie du Gers (d'origine française) il est proposé à 65 € le kilo
à partir de 100 grammes.

Ouvert du mardi au samedi
jusqu'au 23 Décembre inclus
La Clairefontaine ré-ouvrira ses portes
le 3 Janvier 2012

Création de sites web
Gestion de noms de domaine
Conseils, référencements, télécoms
Grenoble-Restaurants est une réalisation de Technipulse